+7 (495) 640-11-46   Москва, ул.Шереметьевская, д.85, стр.1  
0 товаров — 0 руб.
В корзине нет ни одного товара

Фильтр

Цена от: до:

Трафареты для айсинга

Сортировать по: цене  названию  новизне 
Показать по: 20 50 100

Tрафареты для айсинга

Ажурные вензеля, объемные кружева, фигуры, шары и прочие детали декора на кондитерских изделиях изготавливают с помощью айсинга (мастики) и трафаретов,  широкий ассортимент которых представлен в в нашем супермаркете для кондитера.

Айсинг или сахарная глазурь имеет плотную структуру, что позволяет кондитеру формировать из неё фигуры и рисунки для декора выпечки и десертов. Фигуры могут быть как изготовлены индивидуально вручную, так и отлиты с помощью трафаретов для айсинга.

Виды и рецепты айсинга

Айсинг - это рисовальная сахарно-белковая масса. Он бывает белый, королевский -«royal icing», цветной айсинг, и даже шоколадный. Его можно приготовить самостоятельно или упростить себе жизнь и купить готовый на нашем сайте.

Для приготовления royal icing потребуется:

-белок 1 яйца,

-250 гр сахарной пудры,

-1\2 чайной ложки лимонного сока (или  лимонной кислоты).

Все ингредиенты перемешивают  до преобразования их в густую пену. После чего мастике дают «отдохнуть». Для придания мастике пластичности используют раствор глюкозы (1 ч.л). А для цвета применяют пищевые красители.

Для шоколадного айсинга используют обычный растопленный шоколад.

Застывает айсинг при комнатной температуре, а вот шоколад — в холодильнике.

Декор айсингом

Фигуры и рисунки из айсинга изготавливают вручную или с помощью трафаретов для айсинга и шаблонов для рисования айсингом или шоколадом. В интернете  есть множество фото с готовыми изделиями и  мастер-классов о том, как  использовать шаблон или трафарет для айсинга или изготовить фигуры.

  • Сладкие ажурные шары из айсинга

 Для них потребуется густая масса, кондитерский шприц, надувные шары, нитки и масло. Как это делается: надувают шар и завязывают ниткой. Далее шар смазывают маслом и по нему накладывают мастику из шприца. После затвердевания формы (24 часа), шарик спускается и акуратно извлекается из сладкого шара. Вуаля!

Лайфхак — шар из айсинга сушится в подвешенном за ниточку от воздушного шарика состоянии.

  • Корона или диадема из айсинга

Для этого потребуется айсинг, кондитерский шприц и полиэтилен. На смазанный полиэтилен наносится рисунок будущей короны из шприца. Для аккуратности рекомендуем подложить трафарет.

Лайфхак — корону из айсинга сушат на банке.

В каталоге супермаркета для кондитера представлены различные виды шаблонов для узоров и фигур из айсинга, мастики и марципана. Разнообразие нашего ассортимента позволит подобрать, купить и создать кондитерские украшения на любой вкус. Доставим заказ не только по Москве, но и в любую точку России.

РЕЖИМ РАБОТЫ

С 1 ОКТЯБРЯ ПО 30 АПРЕЛЯ:

ПН 10.00 — 19.00
ВТ 10.00 — 19.00
СР 10.00 — 19.00
ЧТ 10.00 — 19.00
ПТ 10.00 — 17.00
СБ 10.00 — 16.00
ВС - ВЫХОДНОЙ

С 1 МАЯ ПО 30 СЕНТЯБРЯ:

ПН 10.00 — 19.00
ВТ 10.00 — 19.00
СР 10.00 — 19.00
ЧТ 10.00 — 19.00
ПТ 10.00 — 17.00
СБ - ВЫХОДНОЙ
ВС - ВЫХОДНОЙ

Присоединяйтесь:

  • Фейсбук
  • Однокласники
  • Инстаграм
  • Google+
  • Twitter

Принимаем к оплате

Платежные системы
Сайт не является публичной офертой и носит информационный характер
 Москва, Шереметьевская д.85, стр.1
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика рамблер топ 100 Rambler's Top100
TOP