+7 (495) 640-11-46   Москва, ул.Шереметьевская, д.85, стр.1  
0 товаров — 0 руб.
В корзине нет ни одного товара

Фильтр

Цена от: до:

Порошковые красители

Сухие пищевые красители (водорастворимые)

Сухие порошковые пищевые красители нужны для тонирования теста, для крема, желе или кондитерских изделий в целом. Но не все они могут похвастать высоким качеством. Чтобы купить в Москве сухие пищевые красители высокого качества, добро пожаловать в интернет-каталог ВТК!

Сухие пищевые красители: их характеристики

Все сухие пищевые красители можно разделить на две большие подгруппы.  порошковые красители купить

  • Имеющие натуральную основу – они имеют маркировку Е, их производят из растительного и животного сырья: плодов растений или цветов, листьев или корневищ, имеющих естественный пигмент в составе. После дегидратации они измельчаются до порошка, и затем их можно применять в кулинарных целях. Такие красящие вещества безопасны и упоминание о них можно найти на упаковке готовой продукции (например, каротин или куркумин).
  • Синтетический сухой кондитерский краситель более устойчив и ярок. Он состоит из искусственных пигментов насыщенных оттенков и сильнее тонирует основу. Его достоинства - невысокая цена, яркость и разнообразие палитры. К недостаткам окрашивающих порошков относятся точная дозировка, без которой не достичь необходимого цвета, а также требования к хранению – чтобы колорант не испортился, его хранят в плотно укупоренном виде.

В пищевом производстве синтетические пользуются большей популярностью, ведь с ними можно достичь окрашивания в самые фантастические оттенки, в том числе градиентные или с дополнительным глянцевым или перламутровым блеском.

Сухие красители для крема: как их правильно использовать

Колоранты находят применение при готовке мастики, безе и меренги, но гораздо чаще кондитеры используют их именно для расцвечивания глазури или для айсинга. Купить сухой порошковый пищевой краситель необходимо, если вы занимаетесь выпечкой тортов – с ними ваши изделия будут ярче и оригинальнее. А, к примеру, приготовить знаменитый «Красный бархат» без сухих красителей для крема и бисквита невозможно.

Нужно помнить о том, как пользоваться окрашивающими порошками. Приведем несколько правил, которые помогут вам обращаться с ними правильно.

  • Краситель сухой водорастворимый можно разводить в жидких средах – воде, глицерине, спиртовых растворах, но его нельзя применять для растворения в маслах или жирах – для этого есть гелевые красители.
  • Дозировка порошкообразных красок написана на упаковке, обычно достаточно примерно 50 мг состава для интенсивного цвета одного килограмма продукта. Предварительно отвешенную дозу лучше всего развести небольшим количеством воды. И затем понемногу вмешать в кремовую массу или заготовку для теста, марципана или карамели. Так вы сможете избежать появления нерастворившихся частиц в затонированной массе.
  • Работать с красящими веществами нужно в перчатках, чтобы не окрасить руки.
  • Смешивание тонов в сухих красителях возможно – по тем же принципам, как и в живописи.
  • Вы можете смешать порошкообразные краски с сахаром или сахарной пудрой – из них можно сделать пасту для рисования или цветной сахар для посыпки.
  • А если наносить их в неразведенном виде кистью на мастику или глазурь, можно добиться красивого эффекта на поверхности.

Купить порошковые сухие красители? Конечно, в ВТК!

Ищете, где купить сухой краситель для продуктов питания? Сухие красители купить можно в магазине VTK! У нас собрана большая коллекция тонов от известных торговых марок. Эти сухие пищевые красители в Москве пользуются заслуженной славой среди кондитеров, и мы предлагаем их с доставкой по России по ценам, приятным для покупателей, как поштучно, так и в наборе.

Если вам срочно требуется задекорировать десерт или создать торт в нужном цвете, и вы ищете, где купить сухой пищевой краситель, мы облегчим ваши поиски! Просто зайдите на сайт и добавьте в корзину – и мы оперативно отправим его вам почтовой службой.

Сайт не является публичной офертой и носит информационный характер
 Москва, Шереметьевская д.85, стр.1
  • Яндекс.Метрика
TOP