0 товаров — 0 руб.
В корзине нет ни одного товара

Фильтр

Цена от: до:

Шоколад / какао

Сортировать по: цене  названию  новизне 
Шоколад ТЕМНЫЙ 61% 500 гр DGF SERVICЕ Франция
Арт.: 4207
440RUR
 
Нет в наличии
Шоколад БЕЛЫЙ 30% 500 гр DGF SERVICЕ
Арт.: 4208
515RUR
 
Нет в наличии
Шоколад МОЛОЧНЫЙ 36,7% 500 гр DGF SERVICЕ
Арт.: 4206
450RUR
 
Нет в наличии
Шоколадный напиток Dark Chocolate Barry 1 кг
Арт.: 11132
1 340RUR
 
Нет в наличии
Какао Экстра Le Fleur de Cacao 150 гр
Арт.: 00295
350RUR
 
Нет в наличии
Какао Шоколадное волшебство Le Fleur 250 гр
Арт.: 01243
350RUR
 
Нет в наличии
Какао-масло в порошке CALLEBAUT 600 гр
Арт.: 70644
1 670RUR
 
Нет в наличии
Шоколад со вкусом капучино в галетах 2,5 кг
Арт.: 26752
2 500RUR
 
Нет в наличии
Показать по: 20 50 100

Шоколад кондитерский

Кондитерский шоколад входит во многие рецепты как глазурь, как начинка и как паста для моделирования. Он отличается от обычных шоколадных плиток из магазина. Качество кондитерского шоколада выше магазинного. Он состоит только из натуральных компонентов без искусственных добавок и примесей. Это очень важно, поскольку натуральные ингредиенты раскрывают вкус выпечки, а синтетические примеси могут испортить его. К тому же компоненты, которые входят в состав обычного шоколада, могут повести себя непредсказуемо при работе с ним.

Как работать с кондитерским шоколадом

Работа с шоколадной глазурью в целом проста - достаточно просто растопить, и можно работать. Вы можете покрыть ваш торт кондитерским шоколадом целиком или частично. Либо же залить шоколад в форму.

Работа же с кондитерским шоколадом несколько сложнее и требует навыков. Интернет полнится видео и мастер-классами о том, что да как делать. Мы поделимся с вами некоторыми секретами.

Секреты и хитрости

  • Для придания глянца глазурь нужно быстро охладить после заливки.
  • Нагревайте глазурь при 40 градусах С.
  • Не допускайте попадания влаги в глазурь.
  • Чтобы не перегреть шоколад, воспользуйтесь кондитерским мешком.
  • Добавьте масла в шоколад -  он станет мягче.
  • Чтобы шоколад не таял в мороженом, его термируют.

Популярные марки шоколада

Лучшим шоколадом считается бельгийский или известный  французский шоколад марки  michel cluizel, который также называют «благородным», поскольку в его состав входят только изысканные компоненты.

В нашем супермаркете для кондитеров широко представлен шоколад марки  callebaut, упаковки по 2,5 кг:

  • темный шоколад callebaut,
  • молочный шоколад с карамелью в галетах ,
  • белый шоколад в галетах,
  • горький шоколад в галетах,
  • белый шоколад velvet в галетах.

Так же в нашем магазине шоколада и марципана вы можете купить бельгийский шоколад марки Belcolade в галетах, дропсах, таблетках или како порошок.

Несколько дешевле шоколад и шоколадные глазури марки «Карат Коверлюкс» производства Молдова.

Хотим обратить ваше внимание на спецпредложение: шоколад черный 55% в таблетках, 2 кг, dgf royal — лучшая цена в Москве.

В нашем супермаркете для кондитера вы найдете все - от оборудования до всех инструментов и ингредиентов для создания любых десертов. Мы готовы помочь вам с выбором и гарантируем качественную доставку в любой город России. Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным на сайте, или с помощью корзины. Добавьте наш сайт в закладки, и все, что вам нужно на кухне — у вас под рукой.

РЕЖИМ РАБОТЫ

С 1 ОКТЯБРЯ ПО 30 АПРЕЛЯ:

ПН 10.00 — 19.00
ВТ 10.00 — 19.00
СР 10.00 — 19.00
ЧТ 10.00 — 19.00
ПТ 10.00 — 17.00
СБ 10.00 — 16.00
ВС - ВЫХОДНОЙ

С 1 МАЯ ПО 30 СЕНТЯБРЯ:

ПН 10.00 — 19.00
ВТ 10.00 — 19.00
СР 10.00 — 19.00
ЧТ 10.00 — 19.00
ПТ 10.00 — 17.00
СБ - ВЫХОДНОЙ
ВС - ВЫХОДНОЙ

Присоединяйтесь:

  • Фейсбук
  • Однокласники
  • Инстаграм
  • Google+
  • Twitter

Принимаем к оплате

Платежные системы
Сайт не является публичной офертой и носит информационный характер
 Москва, Шереметьевская д.85, стр.1, офис 104
Рейтинг@Mail.ru рамблер топ 100 Rambler's Top100 Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
TOP