Хорошая промышленная фритюрница позаботится о чистоте масла

Промышленные фритюрницы наряду с грилями для шаурмы или блинными аппаратами являются одними из самых востребованных машин в местах общественного питания, особенно в сфере фаст-фуда. Фритюрницы используются для приготовления большого количества блюд: картофеля, пончиков, чипсов, чебуреков и др.

Разные модели промышленных фритюрниц различаются размерами, потребляемой мощностью, которая напрямую зависит от количества ванн и, соответственно, объема загрузки. Благодаря высокой степени автоматизации и минимальному использованию ручного труда достигается высокая производительность. Каждая фритюрница имеет несколько уровней регуляции температурного режима, обязательным дополнением являются дуршлаги, в которых находится обрабатываемый продукт.

Самые прогрессивные модели промышленных фритюрниц оборудованы системами фильтрации, которые подвергают масло во фритюрнице специальной процедуре очистки и способствуют продлению срока его использования. Многие фритюрницы также снабжены особыми центрифугами, которые обеспечивают отжим сырья от воды, а готовую продукцию от излишков масла.