0 товаров — 0 руб.
В корзине нет ни одного товара

Фильтр

Цена от: до:

Карамелизаторы

Сортировать по: цене  названию  новизне 
Карамелизатор KOVEA TKT-9607 комплект баллон
Арт.: 9607
2 200RUR
 
Нет в наличии
Карамелизатор KOVEA KT-2211 комплект баллон
Арт.: кт2211
2 400RUR
 
Нет в наличии
Показать по: 20 50 100

Аппарат, который делает карамель

Карамель все чаще используют в качестве декора или глазури. Так, популярны попкорн с карамелью или десерт крем-брюле в кафе. В домашних условиях приготовление карамели в ложке возможно, но малоэффективно и опасно ожогами.

Кондитеры отдают предпочтения специализированной технике - карамелизатору. Этот прибор, который можно купить в Супермаркете для кондитера, пригодится как в промышленных условиях или ресторане, так и на домашней кухне.

Кто из нас не делал в детстве леденцы в ложке из растопленного сахара? Для этого нужно было насыпать сахар в ложку, добавить капельку уксуса и держать над огнем. Мы выросли, но до сих пор помним вкус этой детской радости. К счастью, сейчас кроме петушков на палочке появилось множество сладостей из карамели или с ней.

Сегодня карамель готовят в специальных аппаратах нескольких видов, которые отличаются по типу и цене.

Карамелизатор первого типа — это емкость, в которой подогревается смесь для карамели. В отличии от кастрюлек на газу, в аппарате температура не поднимается выше 90 градусов. Такие устройства используют для яблок карамель и других фруктов.

Карамелизатор второго типа — это горелка, с помощью которой создают корочки или карамелизируют элементы декора.

Карамелизатор и его применение

Если с принципом работы устройств первого типа все понятно, то зачем нужна горелка для карамелизации?

Аппарат похож на паяльную лампу: он представляет собой баллон и насадку с носиком и рычагом. Предназначен для придания корочки крем-брюле, карамелизирования части декора на торте или создания корочки-крышки на стаканчике с мороженым. То есть в тех случаях, когда работа очень детализирована.

Купить карамелизатор в России можно по цене от 2200 руб от китайского производителя Kovea. Бренд отлично зарекомендовал себя (см. отзывы) даже в сравнении со своим дорогостоящим аналогом от Zippo.

В нашем интернет-магазине подобраны только лучшие приборы, качеству которых мы доверяем. Обратите внимание также на специализированные смеси карамелей. Они также представлены в данном разделе для удобства клиента и минимизации затрат времени на поиск. Заказ товаров производится онлайн или с помощью наших менеджеров.

Вы можете выбрать наиболее удобные для себя условия оплаты и доставки. Стоимость отправки заказа в Ростов или Санкт-Петербург будет зависеть от выбранной транспортной компании и веса. Доставка по Москве производится курьером. Также вы можете самостоятельно получить товар в шоу-руме Супермаркета все для кондитеров на Шереметьевской ул, 85 корпус 1.

Карамель и яблоко – отличный десерт

Одним из любимейших лакомств посетителей ярмарок и фестивалей на открытых площадках стали яблоки в карамели. Этот десерт готовится очень просто, если приобрести карамелизатор.

Яблоки в карамели: рецепт

  • Понадобятся смеси для карамели. В каталоге товаров супермаркета для кондитеров представлена широкая палитра карамелей. Благодаря этому вы сможете создать яблоки на любой вкус - и даже черные, если этого требует тема вечеринки.
  • Гастроемкость с подогретой карамелью до 80 градусов. И обязательно кондитерский термометр.
  • Яблоки насажены на палочку.

Есть небольшой секрет, как отличить карамельные яблочки домашние от покупных. В фабричных карамель напыляется, и фрукт покрыт карамелью целиком. Карамельные яблоки, созданные своими руками, будут иметь незаполненное пятно возле палочки. Погружая фрукт в карамелизатор, необходимо оставить небольшое место сверху, размером с пятак - для выхода пара.

Чтобы яблоко получилось глянцевым, его следует погружать в карамель медленно, прокручивая, и так же извлекать.

Подобным образом можно создавать клубнику-карамель или любые другие фрукты.

Карамель быстро застывает при комнатной температуре, поэтому работать нужно без промедлений.

РЕЖИМ РАБОТЫ

С 1 ОКТЯБРЯ ПО 30 АПРЕЛЯ:

ПН 10.00 — 19.00
ВТ 10.00 — 19.00
СР 10.00 — 19.00
ЧТ 10.00 — 19.00
ПТ 10.00 — 17.00
СБ 10.00 — 16.00
ВС - ВЫХОДНОЙ

С 1 МАЯ ПО 30 СЕНТЯБРЯ:

ПН 10.00 — 19.00
ВТ 10.00 — 19.00
СР 10.00 — 19.00
ЧТ 10.00 — 19.00
ПТ 10.00 — 17.00
СБ - ВЫХОДНОЙ
ВС - ВЫХОДНОЙ

Присоединяйтесь:

  • Фейсбук
  • Однокласники
  • Инстаграм
  • Google+
  • Twitter

Принимаем к оплате

Платежные системы
Сайт не является публичной офертой и носит информационный характер
 Москва, Шереметьевская д.85, стр.1
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика рамблер топ 100 Rambler's Top100
TOP