- +7 (495) 187-11-46
- Напишите в WhatsApp
- Москва, ул. Огородный проезд, д. 23
- Схема проезда
Модное украшение торта - 3д желе
3d цветы в желе, модное украшение десертов этого сезона, выглядят словно в детской игре “секретики” под стеклом. 3D эффект получают, используя специальные инструменты. Благодаря этому цветок выглядит объемным внутри желе. Как правило, слой с 3d желе укладывают поверх торта, бисквита или пирожного.
В теплое время года желейные цветы – находка для украшения торта-мороженого. Ведь не всякие кремы сохраняют свой вид и вкус под воздействием холода. А вот желе очень даже любит прохладу и великолепно сочетается со свежими фруктами и смузи.
Так что, если ребенок скомандовал “Ма, хочу цветы в холодце!” - заказывая торт свой на день рождения, вы знаете, что нужно малышу.
Что купить для создания желейного торта:
- Желатин или кондитерское желе.
- Пищевые красители.
- Стеклянную емкость.
- Набор инструментов и кондитерского инвентаря.
Также пригодится фото или видео с описанием хода работы.
Желейные торты с цветами внутри очень популярны среди девушек, которые хотят сохранить фигуру, а также у вегетарианцев. Само желе относится к легким десертам. А желейные цветы, поданные на легком суфле – это легкость в каждом кусочке. Для приготовления веганского варианта используют агар-агар, “желатин” растительного происхождения.
3d желейные торты и инструменты для них
Приготовление желейных тортов под силу даже начинающим кондитерам. Тем более, что это недорого. Но процесс это деликатный и требует усидчивости. В интернете есть множество рецептов и рекомендаций по приготовлению, с отзывами о продуктах и инструментах.
Мастер-класс: как приготовить желейный торт 3d:
- Испечем основу для торта – бисквит, пропитанный фруктовым сиропом. И оставим его остывать.
- Используем прозрачную емкость одного диаметра с бисквитом.
- В посуду заливаем желе и даем застыть.
- Подготовим краски разных цветов для узоров. Смешиваем желатин с водой и красителем.
- С помощью инструментов создаем цветы.
- Оставляем 3d желе остыть.
- Емкость с желе погружаем в воду, не касаясь краев, на 2-3 мин. Накрываем и аккуратно извлекаем желе.
Принцип создания цветов – это “иньекции” краски в желе. Инструмент создает в желе вырез, который заполняется цветом. Цветок 3д создается снизу вверх. Начинают работу от центра, переходя к краям.
В домашних условиях для создания 3d желейных тортов часто используются самодельные инструменты: коктейльные трубочки, ножи для мяса, ножницы с узором, ложки. Но профессионалы пользуются специально созданными инструментами, заказать которые можно в специализированных магазинах – например, в Супермаркете для кондитера. Пригодится такой набор и дома – он очень облегчит работу по декору десерта.
Набор инструментов для 3d желе
Инструменты для 3d желе изготавливают из сверхпрочного пластика или нержавеющей стали. На сайте супермаркета для кондитера в наличии различные варианты наборов для 3d желе.
Каждый нож имеет свой неповторимый узор лезвия и создает прорезь-кармашек индивидуальной формы, которая заполняется красителем. Кроме того, нож также является насадкой на шприц - это очень удобно и экономит время и ингредиенты. Ведь при использовании обычного ножа вместо специального, кармашек приходится заполнять краской с помощью пипетки или спринцовки.
Наборы, представленные в каталоге, включают в себя 10 насадок и шприц с иглой, что позволит воплотить в реальность любые цветочные фантазии. Средняя цена набора - 100 руб.
Заказать набор инструментов Вы можете на сайте vtk-moscow в любое удобное время. Наличие и условия доставки можно уточнить у менеджеров.
Мы доставляем товары по всей территории России. В Москве получить заказ можно в офисе интернет-магазина по адресу Шереметьевская, 85, корпус 1 или заказать курьерскую доставку по столице и области. Доставка в Спб, Казань, Симферополь и другие города - согласно тарифам транспортных компаний.
