Назначение и эволюция сита для муки

Сито для муки имеется в каждом доме, это совершенно незаменимый инструмент для выпекания хлебобулочных изделий и вообще при работе с мукой.

Просеивание муки через сито не только освобождает ее от возможных примесей, задерживает случайно попавшие частицы, но также и делает рыхлой, насыщает кислородом. В принципе, сито для муки в случае необходимости можно использовать для просеивания любых порошкообразных продуктов, например, какао или сахарной пудры. Кроме того, нередко сито для муки в домашнем хозяйстве используется для протирания через него творога в приготовлении некоторых блюд.

Сито для муки в самом простом варианте представляет собой ткань с мелкими дырочками, натянутую на раму. Такие сита использовались веками, однако на смену им пришли более прогрессивные модели.

На производстве, где просеивать муку приходится в промышленных масштабах, используются специальные просеивательные машины, которые отличаются большой производительностью. Для облегчения труда и высокой скорости работы на хлебобулочном производстве и используются различные аппараты, такие как мукопросеиватели, тестомесильные машины и тестораскатки.