Статьи

Торт «Три шоколада» выглядит блестяще, но при этом совсем не сложен в приготовлении. Главное – следовать рецепту и заранее приготовить несколько важных кондитерских инструментов, а также прочитать советы опытных кондитеров ВТК.

В кондитерском деле мелочей не бывает! Это касается также выбора рабочей униформы. Какие секреты подбора одежды нужно знать, чтобы за работой чувствовать себя комфортно и соответствовать санитарным нормам? Не знаете? Мы расскажем!  

Мягкая или соленая? Хрустящая или карамельный соус? Ммм, карамель… Мы научим вас, как легко и удачно приготовить в домашних условиях все актуальные сегодня для кондитера виды карамели с помощью советов от ВТК.

Какао и сливочное масло – это беспроигрышный вариант для создания глазурей с шоколадным вкусом и ароматом. Такими муссами можно украсить выпечку или десерт, использовать в качестве топинга в горячих напитках или просто есть их ложкой, ведь это невероятно вкусно! Мы поделимся с вами лучшими рецептами такой глазури, которые точно пригодятся как профессионалам, так и кондитерам-аматорам.

В ХХI веке еду можно не только приготовить, но и…напечатать на принтере! Да-да, инновационная технология трехмерной печати добралась и до пищевой промышленности. А как именно работают 3D-принтеры в кулинарии и что на них можно создавать, мы расскажем в своей статье об этом чуде техники.